Baba piegowata

Drożdżowa, piegowata - z nasionami chia.

   Składniki:

-4 szklanki mąki

-8 łyżek cukru

-300 ml ciepłego mleka

-2/3 szklanki zimnego mleka do zalania nasion

-5 dkg drożdży

-7 dkg masła

-1/2 szklanki nasion chia

-4 żółtka i jedno całe jajko

-szczypta soli

-aromat

Nasiona chia zalewamy zimnym mlekiem i odstawiamy

do spęcznienia na ok. 2-3 godziny.

Drożdże rozcieramy z łyżką cukru.

Dolewamy 1/3 szklanki ciepłego mleka, 3 łyżki mąki,

mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

Żółtka ucieramy z pozostałym cukrem.

Dodajemy aromat, szczyptę soli, wyrośnięty rozczyn,

pozostałe mleko, nasiona chia i mieszamy.

Stopniowo dosypujemy 2 szklanki mąki i mieszamy.

Dosypujemy pozostałą mąkę,

wyrabiamy ręką, na koniec dodajemy roztopione masło

i wyrabiamy, aż się wchłonie.

Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia.

Ciasto wyrosło:

Przekładamy do dużej (26 cm), natłuszczonej formy z kominem

i odstawiamy do wyrośnięcia.

Nacinamy, smarujemy roztrzepanym jajkiem

i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 150 st. C,

 zwiększamy temperaturę do 170 st. C

i pieczemy ok. 40 minut.

Po wystudzeniu możemy posypać cukrem pudrem

lub dowolnie udekorować.

Smacznego!