Babka "z jajem"

Taki mały żart z obrazem jajka w babce drożdżowej.

   Składniki:

-5 szklanek mąki 480

-5 dkg drożdży

-8 łyżek cukru

-8 dkg masła

-4 żółtka i 2 całe jajka

-350 ml ciepłego mleka i 2/3 szklanki zimnego mleka

-1/3 szklanki nasion chia

-3 łyżki kakao

-żółty barwnik spożywczy

-szczypta soli

-wanilia

Nasiona chia zalewamy zimnym mlekiem i pozostawiamy 

na ok. 60 minut do spęcznienia.

Z pozostałego mleka odlewamy 1/4 szklanki i mieszamy w nim kakao.

W jednej łyżeczce mleka rozpuszczamy barwnik.

Do drożdży dodajemy łyżkę cukru, 1/3 szklanki ciepłego mleka,

3 łyżki mąki, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

Do pozostałego cukru dodajemy 4 żółtka, jedno całe jajko,

wanilię i miksujemy.

Do utartych jajek dodajemy wyrośnięty rozczyn, szczyptę soli,

pozostałe mleko, 3 szklanki mąki i miksujemy.

Dodajemy pozostałe 2 szklanki mąki i zagniatamy ciasto.

Dodajemy roztopione masło i wyrabiamy, aż masło się wchłonie.

Ciasto dzielimy na 2 części a jedna z nich jeszcze na dwie.

Jedną małą część pozostawiamy bez dodatków,

do drugiej dodajemy barwnik i wyrabiamy

a do dużej części dodajemy namoczone nasiona chia i kakao

i wyrabiamy.

Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia.

Ciasta wyrosły:

Białe ciasto rozwałkowujemy na prostokąt,

układamy na nim uformowany wałek z żółtego ciasta

i zwijamy w rulon.

Na dno natłuszczonej formy wykładamy połowę ciemnego ciasta.

Na nim wałek z ciast jasnych.

Przykrywamy pozostałym ciemnym ciastem

i odstawiamy do wyrośnięcia.

Nacinamy, smarujemy roztrzepanym jajkiem

i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 150 st. C.

Zwiększamy temperaturę do 165 st. C

i pieczemy 35-40 minut.

Po wystudzeniu możemy posypać cukrem pudrem,

polukrować lub polać czekoladą.

Smacznego!