Gulasz z żołądków drobiowych

Bardzo smaczny gulasz z żołądków drobiowych.

   Składniki:

-ok. 1 kg żołądków ( u nas z kurczaka )

-2 marchewki

-3 ząbki czosnku

-3 łyżki mąki kukurydzianej

-2,5 l bulionu warzywnego

-2-3 łyżki masła

-olej

-sól, pieprz, czosnek niedźwiedzi

-ciemny sos sojowy

W dwóch litrach bulionu z dodatkiem ząbka czosnku i marchewki

 gotujemy do miękkości umyte żołądki.

Marchewkę odławiamy wcześniej ( po ok. 15 minutach gotowania).

Odławiamy i studzimy żołądki.

Kroimy na mniejsze kawałki.

Marchewkę i pozostały czosnek kroimy w plasterki.

Na patelnię wlewamy niewielką ilość oleju i dodajemy masło.

Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy pokrojone żołądki i podsmażamy

przez ok. 10-15 minut.

W trakcie smażenia dodajemy pkorojony czosnek.

Posypujemy mąką kukurydzianą, mieszamy

i smażymy ok. 5 minut.

Dolewamy pozostały bulion do uzyskania odpowiedniej gęstości sosu.

Dodajemy 2-3 łyżki sosu sojowego, czosnek niedźwiedzi,

przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Dodajemy pokrojoną marchew i mieszamy.

Zmniejszamy ogień, przykrywamy patelnię i gotujemy ok. 15 minut.

Gotowe.

Smacznego!