Zapiekanka Maminka

   Zapiekanka w formie baby. Delikatne, kruche ciasto pizzowe a w nim kurczak

i warzywa.

   Składniki:

-filet z piersi kurczaka

-kawałek pora

-10 suszonych pomidorów

-5 dkg sparzonej pszenicy

-5 dkg żółtego sera

-3 jajka

-2 łyżki majonezu

-2 łyżki mąki ziemniaczanej

-sól, pieprz

   Pierś z kurczaka kroimy w kostkę.

    Ser ścieramy na grubych oczkach lub drobno kroimy.

Kroimy też pora i suszone pomidory.

   Mięso przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy pokrojone warzywa, ser

i sparzoną pszenicę i dokładnie mieszamy.

Dodajemy jajka i mieszamy.

Dodajemy mąkę ziemniaczaną i mieszamy.

Dodajemy majonez, mieszamy i doprawiamy do smaku.

Odstawiamy na czas przygotowania ciasta.

   Składniki na ciasto:

-ok. 2,5 szklanki mąki

-szklanka ciepłej wody

-2 dkg drożdży

-1/2 łyżeczki cukru

-szczypta soli

-2 łyżki oleju

-sos pomidorowy

   Drożdże ucieramy z cukrem, dodajemy połowę wody i 1/2 szklanki mąki,

mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

   Dodajemy sól, pozostałą wodę, stopniowo mąkę a na koniec olej.

Wyrabiamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia.

   Przygotowujemy natłuszczoną formę.

Z ciasta formujemy placek, nieco większy od średnicy formy.

Na środku wycinamy otwór na komin.

Ciastem wykładamy formę.

Wnętrze smarujemy sosem pomidorowym.

Wykładamy przygotowane wcześniej mięso z warzywami.

Zakładamy brzegi ciasta do środka, nakłuwamy widelcem

i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 st. C na 60 minut.

Wyjmujemy z formy i gotowe do dzielenia na porcje.

Smacznego!