Puszysta babka migdałowa

   Błyskawiczna, niezwykle delikatna i puszysta babka do porannej kawy i nie tylko.

   Składniki:

-6 jajek

-szklanka mąki

-szklanka mielonych migdałów

-3/4 szklanki cukru

-garść suszonej żurawiny

-płaska łyżeczka proszku do pieczenia

-aromat rumowy

Żurawinę drobniutko kroimy.

   Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy migdały i mieszamy.

   Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę.

Stopniowo dodajemy cukier i miksujemy.

   Dodajemy żółtka i aromat i miksujemy.

   Dodajemy mąkę i żurawinę i delikatnie mieszamy.

   Przekładamy do formy posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.

   Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 st. C na 30-35 minut.

Babka upieczona.

Smacznego!