Wielowarzywna sałatka w zalewie octowej

   Warzywa, ich rodzaj i proporcje można dobrać dowolnie.

Skład naszej sałatki jest taki:

-1 kg brukselki

-1/2 kg fasolki szparagowej

-czerwona i żółta papryka

-30 dkg pieczarek

-5-6 ogórków

-3-4 marchewki

-3 cebule

   Zalewa:

-9 szklanek wody

-1,5 szklanki octu

-3 łyżki soli

-15 łyżek cukru

-kilka ziaren ziela angielskiego

   Do słoików po:

-ząbku czosnku

-szczypcie ziaren gorczycy

-kilka ziarenek ziela angielskiego i pieprzu

-listku laurowym

   Paprykę i ogórki kroimy w spore kawałki.

   Marchew w słupki.

   Fasolkę w kawałki, cebulę w "ósemki" a pieczarki w ćwiartki.

   W dwóch garnkach gotujemy jednocześnie:

-w jednym wodę do gotowania warzyw

-w drugim zalewę 

Do garnka z wrzącą wodą wrzucamy marchew i fasolkę. Gotujemy 5 minut.

Do garnka z wrzącą zalewą wrzucamy cebulę.

   Do warzyw dodajemy pieczarki i gotujemy 7 minut.

   W tym czasie przygotowujemy słoiki.

   Do garnka z warzywami dorzucamy oczyszczoną brukselkę i gotujemy 3 minuty.

   Warzywa przekładamy łyżką cedzakową do garnka z zalewą, dorzucamy paprykę

i ogórki, doprowadzamy do wrzenia i przekładamy do słoików.

Słoiki uzupełniamy zalewą i zakręcamy.

Pasteryzujemy 7 minut od momentu wrzenia wody.

Gotowe.

Smacznego!