Dorsz w chrupiącej panierce

   Proponujemy dorsza w naszym wydaniu, czyli usmażonego w chrupiącym cieście na głębokim oleju podanego z dodatkiem ćwikły z chrzanem. Tak zestawione smaki są niepowtarzalne i niestety nie jesteśmy ich w stanie opisać słowami ani przedstawić na zdjęciach.

Składniki:

-filety z dorsza bez skóry w ilości, zależnej od potrzeb

-przyprawa do ryb

-sól

-1 i 1/3 szklanki mąki

-1 szklanka bardzo zimnej wody

-1 jajko

-olej do smażenia

   Filety płuczemy, dokładnie osuszamy, dzielimy na połówki i przyprawiamy solą

i przyprawą do ryb.

Odstawiamy na ok. godzinę.

    

   Do mąki dodajemy 1/4 łyżeczki soli, wodę i jajko i dokładnie mieszamy.

   W garnku rozgrzewamy olej.

Filety moczymy w cieście i wkładamy do głębokiego oleju.

   Smażymy do zrumienienia z obu stron.

Zdejmujemy na ręcznik papierowy, aby odsączyć tłuszcz.

   Jak już wspominaliśmy, najlepiej smakuje z dużą ilością ćwikły z chrzanem.

Smacznego!