Sernik

   Upieczemy "ser w serze", czyli nieco inne wydanie sernika.

Składniki na masę twarogową:

-1/2 kg mielonego twarogu

-30 dkg krajanki twarogowej

-4 jajka

-1/2 szklanki cukru białego

-1/2 szklanki cukru brązowego lub trzcinowego

-1/4 szklanki wody

-2 łyżki mąki ziemniaczanej

-1 łyżka kakao

-2 łyżki stopionego masła

-aromat śmietankowy

-słoiczek kwaśnego dżemu

   Wodę z brązowym cukrem zagotowujemy i studzimy.

   Składniki na ciasto:

-1,5 szklanki mąki

-1/4 szklanki cukru

-2 żółtka

-10 dkg margaryny

-łyżeczka proszku do pieczenia

-aromat 

   Krajankę twarogową kroimy w długie paski.

   Zalewamy syropem cukrowym.

      Z podanych składników na ciasto robimy kruszonkę.

2/3 wykładamy na blaszkę ( 30 x 22 cm ) z papierem do pieczenia.

   Na kruszonkę wykładamy dżem.

   Następnie układamy połowę odsączonych z syropu pasków twarogowych.

   Oddzielamy żółtka od białek.

Z białek ubijamy pianę z dodatkiem szczypty soli.

Żółtka ucieramy z cukrem i aromatem.

Dodajemy twaróg, stopione masło i mąkę ziemniaczaną i wszystko miksujemy.

Dodajemy pianę z białek i mieszamy łyżką.

   Połowę masy wykładamy na blaszkę.

   Resztę pasków posypujemy kakao i układamy na masie twarogowej.

Przykrywamy pozostałą masą i posypujemy kruszonką.

   Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 st. C na ok. 50 minut.

   Wyjmujemy z piekarnika 

i gotowe.

Smacznego!