Karkówka z grilla

   Mamy już kalendarzową wiosnę po nietypowej ciepłej zimie, pogoda letnia, zachęcająca do wyjścia z domu, zatem udamy się w nasze ulubione plenery na inaugurację grillowania.

Jak co roku, zaczynamy od karkówki.

   Dzień wcześniej przygotowujemy mięsko a do tego potrzebna nam jest tylko:

-przyprawa barbecue

-sól

-czosnek

-olej

   Karkówkę kroimy w cienkie plastry, czosnek w plasterki.

   Na dno naczynia wlewamy niewielką ilość oleju, posypujemy przyprawą barbecue i solą

i układamy warstwę kotletów.

 Polewamy olejem, posypujemy przyprawą barbecue i solą a na to układamy plasterki czosnku.

Tak układamy warstwy do wyczerpania mięsa.

Pozostawiamy w lodówce na kilka godzin a najlepiej na noc.

   Na następny dzień zabieramy ze sobą wszystkie niezbędne do grillowania akcesoria

i udajemy się na smaczny obiadek na łonie natury.

Rozgrzewamy węgiel i na tacce układamy nasze kotlety z karkówki.

Czosnek powinien leżeć na mięsie, aby się nie spalił.

   Kiedy słyszymy nasze ulubione skwierczenie tłuszczu sprawdzamy stopień zrumienienia

mięsa na spodniej stronie i w razie potrzeby obracamy kotlety, pozostawiając czosnek

na wierzchu.

   Karkówka nie lubi intensywnego ognia, tylko średni  żar.

Uwielbia za to częste obracanie, co gwarantuje, że nie będzie przypalona i twarda

a soczysta, krucha i delikatna no i ten zapach...

   Gdy już jest zrumieniona można ją polać odrobiną piwa.

   Świetnie smakuje z opieńkami w zalewie octowej, ale pasują też do niej różne surówki

lub musztarda, czy ketchup - w zależności od upodobań.

Życzymy wspaniałej pogody i udanego grillowania!

Smacznego!