Torcik urodzinowy

   Są takie szczególne dni w roku, kiedy na stole musi pojawić się ciastko tortowe.

Jednym z naszych ulubionych jest torcik z suszonymi śliwkami.

Musimy zacząć od przygotowania śliwek. Należy to zrobić w przeddzień pieczenia.

20 dkg suszonych śliwek układamy ciasno w słoiku i zalewamy je wódką.

Zakręcamy i pozostawiamy na kilka godzin a najlepiej na noc.

   Składniki na biszkopt:

-6 jajek

-szklanka cukru

-3/4 szklanki maki pszennej

-1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

-1/2 szklanki maku

-łyżeczka proszku do pieczenia

-aromat śmietankowy

-szczypta soli

   Oddzielamy żółtka od białek.

Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy sztywną pianę.

   Dosypujemy cukier i miksujemy.

Dodajemy żółtka i miksujemy.

Dodajemy wymieszane i przesiane mąki oraz proszek do pieczenia a na końcu mak

i wszystko mieszamy.

   Wylewamy ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika

nagrzanego do temperatury 160 st. C na 20-25 minut.

Po upieczeniu i wystudzeniu biszkopt jest gotowy do dalszej zabawy.

   W trakcie pieczenia i studzenia ciasta przygotowujemy krem.

Składniki kremu:

-kostka masła lub margaryny

-opakowanie 400 g kremu czekoladowego

-odsączone z alkoholu przygotowane wcześniej suszone śliwki

-5-10 dkg orzechów włoskich

Do nasączania biszkoptu przygotowujemy szklankę mocnego naparu z herbaty, który

wymieszamy z pozostałym po śliwkach alkoholem.

   Orzechy rozdrabniamy.

   Śliwki kroimy w drobną kostkę.

   W miseczce ucieramy masło, dodajemy krem czekoladowy i miksujemy.

   Dodajemy pokrojone śliwki i miksujemy.

Powstanie delikatny, puchaty kremik.

   Wystudzony biszkopt kroimy na dwie części.

   Nasączamy spód.

   Nakładamy połowę kremu.

   Przykrywamy drugą częścią biszkoptu i nasączamy.

   Wykładamy pozostały krem.

Smarujemy nim wierzch i boki naszego torcika.

   Całość obsypujemy orzechami i dekorujemy według uznania.

   Torcik wstawiamy do lodówki na ok. 60 minut i gotowe.

Smacznego!