Pieczarki zapiekane w cieście ziemniaczanym

Kupiliśmy duże pieczarki i natychmiast powstał pomysł, jak je wykorzystać.

Zapiekliśmy je w  cieście ziemniaczanym.

   Składniki:

-4 duże pieczarki

-ok. 1 kg młodych ziemniaków

-2 cebule

-1 jajko

-5 dkg kaszy bulgur

-1/2 l bulionu warzywnego

-sól, pieprz ziołowy i naturalny

-czosnek niedźwiedzi

-słodka papryka

-olej

-2 dkg masła

-bułka tarta

   W bulionie warzywnym przez 15 minut gotujemy kaszę bulgur.

Odcedzamy  i studzimy.

   Z pieczarek wyłamujemy korzonki.

Korzonki i cebulę kroimy w drobną kosteczkę.

Kapelusze obieramy ze skórki.

Na patelni z niewielką ilością oleju szklimy cebulkę,

dodajemy pieczarki i podsmażamy.

Doprawiamy do smaku solą, pieprzem

i odrobiną słodkiej papryki.

.

Cebulką wypełniamy kapelusze pieczarek.

Obrane ziemniaki ścieramy na tarce.

Odlewamy nadmiar wody.

Dodajemy kaszę, jajko, przyprawiamy solą, pieprzem,

czosnkiem niedźwiedzim i  mieszamy.

Naczynka natłuszczamy i posypujemy bułka tartą.

Na dno każdego naczynka wykładamy ciasto ziemniaczane.

Układamy pieczarki i przykrywamy masą ziemniaczaną.

Pieczemy w temperaturze 170 st. C ok. 50 minut.

Na 10 minut przed końcem pieczenia wyjmujemy z piekarnika

i na wierzch każdej zapiekanki nakładamy odrobinę masła.

Ponownie wstawiamy do piekarnika.

Upieczone wyjmujemy z piekarnika

a po 2-3 minutach z foremek.

Bardzo dobrze smakują z sosem czosnkowym i dowolną surówką.

Smacznego!