Bułeczki z jabłkami

Nasze ulubione bułeczki drożdżowe,

tym razem z jabłkami na szarlotkę.

   Składniki:

-65 dkg mąki 480

-5 dkg drożdży

-6 jajek

-9 łyżek cukru

-350 ml ciepłego mleka

-8 dkg masła

-szczypta soli

-aromat

-słoik jabłek na szarlotkę

Drożdże mieszamy z łyżką cukru, dodajemy 100 ml mleka,

3 łyżki mąki, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

Do miski wsypujemy 8 łyżek cukru, dodajemy 4 żółtka

 i jedno całe jajko i miksujemy.

Dodajemy pozostałe mleko, rozczyn, sól, aromat,

3 szklanki mąki i miksujemy.

Dodajemy pozostałą mąkę i ręką wyrabiamy ciasto.

Na koniec dodajemy roztopione masło

i wyrabiamy, aż się wchłonie.

Miskę z ciastem przykrywamy folią spożywczą

i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Wyrośnięte przekładamy na stolnicę i dzielimy na części.

Rozwałkowujemy.

W zależności od kształtu bułeczek,

tniemy na prostokąty lub kwadraty.

Prostokąty nacinamy na brzegach,

na środek układamy jabłka i zaplatamy.

Na kwadratach układamy jabłka i zawiązujemy rogi,

tworząc węzełki.

Układamy na blaszce z papierem do pieczenia,

bułeczkom pozwalamy chwilę urosnąć,

smarujemy roztrzepanym jajkiem,

możemy posypać brązowym cukrem

i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 st. C

na 15-20 minut.

Smacznego !