Filet z piersi kurczaka, pieczony w rękawie

Kruche, delikatne i soczyste drobiowe mięso.

   Składniki:

-duży, podwójny filet z piersi kurczaka (u nas ok. 1 kg)

-solanka:

              1,5 l wody

              7 dkg soli

              po kilka ziaren ziela angielskiego, pieprzu, kolendry (stłuczone)

              kilka listków laurowych

              pokrojone drobno 2 ząbki czosnku

              płaska łyżeczka słodkiej papryki

-dodatkowo łyżeczka miodu, łyżeczka oleju i szczypta słodkiej papryki

Składniki solanki mieszamy i na 24 godziny

 wkładamy do niej filety.

Mięso płuczemy bieżącą, zimna wodą i osuszamy.

Miód, olej i paprykę mieszamy i smarujemy filety.

Wkładamy do rękawów do pieczenia, zawiązujemy, nakłuwamy

i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 st. C

na 40 minut.

Na 10 minut przed upływem czasu rozcinamy rękawy

i zapiekamy.

Smacznego!