Kotleciki ziemniaczane

Ziemniaczany farsz do filetów z piersi kurczaka tak nam posmakował,

że postanowiliśmy zrobić z niego kolorowe kotleciki ziemniaczane.

Efekt nas zaskoczył, bo kotleciki z chłodnikiem lub surówką

smakują wybornie.

   Składniki:

-6 średnich ziemniaków

-niewielki filet z piersi kurczaka

-pół czerwonej cebuli

-pół opiekanej czerwonej papryki

-szczypior

-jajko

-mąka pszenna

-olej

-5 dkg masła

-przyprawa do mięs i warzywna

-bułka tarta

Obrane ziemniaki gotujemy w bulionie warzywnym.

Odcedzamy i gnieciemy praską lub gnieciuchem.

Na drobno kroimy cebulę, paprykę i szczypior.

Drobno kroimy też fileta z piersi kurczaka.

Przyprawiamy przyprawą do mięs.

Na patelni z niewielką ilością oleju i 1/4 masła podsmażamy cebulę,

mięso i paprykę.

Dodajemy do ziemniaków, mieszamy i dzielimy na 4 części.

Jedną odkładamy a w to miejsce wsypujemy mąkę

i dodajemy odłożoną część ziemniaków.

Dodajemy jajko, dokładnie mieszamy

i przyprawiamy do smaku.

Dodajemy szczypior i ponownie mieszamy.

Z masy ziemniaczanej formujemy kotleciki, obtaczamy w bułce tartej

i smażymy na patelni z olejem i pozostałym masłem.

Odsączamy na papierze i gotowe.

Smacznego!