Placek ziemniaczany z kurczakiem i warzywami

   Placek ziemniaczany pieczony w piekarniku, z dodatkiem kurczaka, warzyw 

i sosu czosnkowego.

   Składniki na placki:

-80 dkg ziemniaków

-cebula

-ząbek czosnku

-jajko

-2-3 łyżki mąki pszennej

-sól, pieprz ziołowy

   Składniki na kurczaka:

-filet z piersi kurczaka

-garść orzeszków ziemnych

-cebula

-kawałek pora

-1/2 czerwonej papryki

-przyprawa do mięs

-olej

   Składniki sałatki warzywnej:

-liść czerwonej kapusty

-liść kapusty pekińskiej

-kawałek świeżego ogórka

-pomidor

-cebula

-3 łyżki kukurydzy konserwowej

-sos czosnkowy

   Kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy przyprawą do mięs, skrapiamy olejem,

mieszamy i odstawiamy.

   Składniki na sałatkę kroimy według uznania.

Dodajemy kukurydzę i mieszamy.

   Cebulę i pora do kurczaka kroimy w plasterki a paprykę w dużą kostkę.

   Obrane ziemniaki, cebulę i czosnek tarkujemy ręcznie lub w maszynce.

   Dodajemy jajko, mąkę, przyprawiamy solą i pieprzem ziołowym i mieszamy.

   Piekarnik nagrzewamy do temperatury 160 st. C.

Na 5 minut wstawiamy pustą blaszkę. Wyciągamy, wykładamy papierem do pieczenia,

delikatnie natłuszczonym olejem.

   Nakładamy ciasto ziemniaczane, formując cienkie placki.

Wstawiamy do piekarnika na ok. 25-30 minut.

   W tym czasie na rozgrzaną patelnię z łyżką oleju wrzucamy na chwilę orzeszki,

 dodajemy kurczaka, podsmażamy i dodajemy warzywa.

   Smażymy do zeszklenia cebuli.

Doprawiamy do smaku.

   Upieczone placki przekładamy na talerze.

   Nakładamy kurczaka, następnie warzywa i polewamy sosem czosnkowym.