Pieróg

   Pieróg, czyli mięsko i warzywa zapieczone w delikatnym cieście.

   Składniki na ciasto:

-1,5 dkg drożdży

-płaska łyżeczka cukru

-ok. 2,5 szklanki mąki

-szklanka ciepłej wody

-2 łyżki oleju

-szczypta soli

-jajko do smarowania

   Składniki do wypełnienia:

-pierś z kurczaka

-papryka

-suszone pomidory

-cebula

-plastry żółtego sera

-przyprawa barbecue

-słodka papryka

-sól, pieprz

-olej

   Pierś kroimy na cienkie plastry i delikatnie rozbijamy.

   Przyprawiamy przyprawą barbecue, solą, pieprzem i papryką.

Odstawiamy na czas przygotowania ciasta.

   Drożdże rozcieramy z cukrem.

Dodajemy połowę wody i 1/2 szklanki mąki.

Odstawiamy do wyrośnięcia.

   Do rozczynu dodajemy sól, pozostałą wodę i mąkę.

Na końcu dodajemy olej, wyrabiamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

   W tym czasie paprykę kroimy na kawałki i podsmażamy na patelni

na niewielkiej ilości oleju na małym ogniu.

Zdejmujemy i odsączamy.

   Cebulę kroimy w cienkie plastry a suszone pomidory w kostkę.

Cebulę posypujemy odrobiną soli i pieprzu.

Ciasto wyrosło.

   Przekładamy na stolnicę i dzielimy na dwie części.

Rozwałkowujemy, aby powstały 2 prostokąty.

Na jednym z nich robimy poprzeczna nacięcia.

   Drugi przekładamy na blaszkę z papierem do pieczenia i smarujemy roztrzepanym jajkiem.

   Układamy mięso, pozostawiając wolne brzegi ciasta.

      Na mięsie układamy plastry cebuli, suszone pomidory i paprykę.

   Przykrywamy plastrami żółtego sera i drugim, ponacinanym prostokątem ciasta.

Sklejamy brzegi ciasta.

Smarujemy roztrzepanym jajkiem.

   Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 st. C

i pieczemy ok. 30 minut.

Wyjmujemy, kroimy na porcje i gotowe.

Smacznego!