Kotlety z wątróbki z ciecierzycą

   Delikatne kotlety z wątróbki drobiowej z cieciorką i warzywami.

   Składniki:

-1/2 kg wątróbki drobiowej

-filet z piersi kurczaka

-puszka cieciorki

-suszone pomidory

-cebula

-2 marchewki

-papryka

-natka pietruszki

-3 jajka

-bułka tarta

-przyprawa do mięs

-słodka papryka, sól, pieprz

-olej

   Wątróbkę przyprawiamy przyprawą do mięs, słodką papryką, skrapiamy olejem

i odstawiamy na czas przygotowania warzyw.

Kurczaka drobno kroimy i przyprawiamy solą i pieprzem.

Marchew, cebulę, suszone pomidory i paprykę kroimy w kostkę.

Cieciorkę odsączamy.

   Część cieciorki ( 1/3 ) rozgniatamy widelcem.

   Wątróbkę podsmażamy na patelni z olejem, zdejmujemy i studzimy a następnie

kroimy na drobno.

   Do kurczaka dodajemy 2/3 suszonych pomidorów, wątróbkę, jajka, 

pokrojoną natkę pietruszki, rozgniecioną cieciorkę, 3-4 łyżki bułki tartej, przyprawiamy do smaku i dokładnie mieszamy.

   Na patelni z rozgrzanym olejem nakładamy łyżką porcje masy, formując kotleciki.

Smażymy na rumiano z obu stron.

   Kotlety zdejmujemy z patelni a na olej wrzucamy cebulę i marchewkę 

a kiedy się zeszklą dodajemy paprykę, pozostałe suszone pomidory i cieciorkę.

Chwilę podsmażamy.

Dodajemy odrobinę wody, doprawiamy do smaku i przekładamy na kotlety 

ułożone uprzednio w naczyniu żaroodpornym.

 

   Przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 st. C

na 25-30 minut.

Gotowe.

Smacznego!