Bułeczki z gruszkami

   Delikatne ciasto drożdżowe a w środku gruszki i żurawina.

   Składniki:

-ok. 4 szklanki mąki

-300 ml ciepłego mleka

-5 dkg drożdży

-10 dkg masła

-3 żółtka i jajko do smarowania

-3 łyżki cukru

-szczypta soli

-aromat

-2 łyżki oleju

-gruszki z zalewy

-garść żurawiny

-można dodać garść orzeszków ziemnych

   Gruszki, żurawinę i orzeszki kroimy w kostkę.

Gruszki odsączamy.

Wszystko łączymy razem.

   Z drożdży, łyżki cukru, 1/2 szklanki mleka i kilku łyżek mąki robimy rozczyn

i odstawiamy do wyrośnięcia.

   Dodajemy pozostałe mleko, cukier, sól, aromat, żółtka i stopniowo mąkę.

Zagniatamy ciasto, dodajemy roztopione masło i wyrabiamy.

   Odstawiamy do wyrośnięcia.

   Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5 cm

 i kroimy na kwadraty ok. 10 x 10 cm.

   

   Na każdy nakładamy przygotowane wcześniej owoce.

Zbieramy brzegi ciasta i formujemy sakiewki.

   Spód każdej sakiewki zanurzamy w oleju i układamy ściśle w foremce.

Postawiamy do wyrośnięcia a następnie smarujemy roztrzepanym jajkiem.

   Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 st. C na 35-40 minut.

Wyjmujemy i gotowe.

   Odrywamy bułeczki a w środku ...

Smacznego !