Barszcz czerwony

   Prawdziwy, domowy barszcz z czerwonych buraczków.

   Składniki:

-6 średnich buraków

-2 marchewki

-kawałek selera i pora

-cebula

-2 ząbki czosnku

-garść suszonych grzybów

-kilka suszonych śliwek

-natka pietruszki i gałązka kopru

-wędzonka ( wędzona kość )

-sól, pieprz

-sok z cytryny lub ocet

   Do garnka wlewamy ok. 2,5 l wody, doprowadzamy do wrzenia.

Wrzucamy wędzonkę, seler, por, marchew, czosnek i cebulę.

Gotujemy ok. 5 minut.

   Dodajemy pietruszkę i koper, śliwki, grzyby i gotujemy ok. 30 minut.

   Buraki obieramy i kroimy w słupki.

   Odławiamy wędzonkę a następnie warzywa.

Dodajemy buraki, pokrojoną marchewkę, obrane mięsko z wędzonki

 i gotujemy do miękkości buraczków.

Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki i gotowe.

Do barszczu można też dodać śmietanę.

Smacznego!