Leczo

   Dużo świeżych warzyw, niewielki dodatek mięsa i powstaje garnek pysznego jedzonka.

Składniki:

-5 dużych papryk

-4 średnie cukinie

-5 pomidorów

-4 cebule

-1/2 l przecieru pomidorowego

-1/2 kg kiełbasy

-warzywko

-pieprz

-przyprawa do mięs

   Pomidorom nacinamy skórki i zalewamy je wrzątkiem.

   Umytą paprykę dzielimy na połówki, oczyszczamy z nasion i układamy na blaszce.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C na 20 minut.

Pieczenie znacznie poprawia smak papryki ( wielkie dzięki dla Karinki za podpowiedź ).

   Cebulę kroimy w piórka, kiełbasę w kostkę.

   Paprykę wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy do wystudzenia.

   Cukinie obrane ze skórki oraz pomidory, także obrane ze skórki kroimy w kostkę.

   Z papryki zdejmujemy skórki a miąższ kroimy w kostkę.

   Do garnka wlewamy przecier pomidorowy, dodajemy płaską łyżkę warzywka

i zagotowujemy.

   Na patelni podsmażamy kiełbasę a do wrzącego przecieru wrzucamy cebulę.

   Kiedy zacznie bulgotać dodajemy cukinię.

Ponownie doprowadzamy do wrzenia i dodajemy kolejno pomidory, paprykę i kiełbasę.

   Dokładnie mieszamy, przyprawiamy do smaku pieprzem i przyprawą do mięs,

zmniejszamy ogień i gotujemy przez godzinę.

   Możemy zwiększyć proporcje składników i leczo będziemy mieć na zapas w słoikach.

Wystarczy wrzące przełożyć do słoików, zakręcić i pasteryzować przez 20 minut.

Smacznego!