Karczek składany z farszem

   Karczek w innym wydaniu, ale tak smaczny, że mniam mniam... :)

Składniki:

-ok. 1 kg karkówki

-ok. 1/2 kg mięsa mielonego

-4 pieczarki

-3 cebule

-3 marchewki

-2 duże ząbki czosnku

-1 czerstwa bułka

-1 jajko

-sól, pieprz, przyprawa barbecue, olej

   Karkówkę kroimy w plastry a czosnek w drobną kosteczkę.

   Plastry mięsa rozbijamy dłonią, przyprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem.

   Jedną cebulę i pieczarki kroimy w drobną kosteczkę.

Na niewielkiej ilości oleju podsmażamy cebulkę.

Dodajemy pieczarki, przyprawiamy sola i pieprzem i smażymy do odparowania sosu.

Studzimy.

   Do mielonego mięsa dodajemy odciśniętą bułkę, jajko i podsmażone pieczarki.

Wyrabiamy masę, przyprawiając do smaku barbecue i solą.

   Na plaster karkówki nakładamy farsz, składamy na pół a brzegi spinamy wykałaczką.

   Marchewkę kroimy w plasterki, cebulę w ćwierćplasterki.

   Na rozgrzanym oleju obsmażamy z obu stron nasze składańce i przekładamy je do naczynia

żaroodpornego.

Na pozostały olej wrzucamy marchewkę z cebulą i podsmażamy do zeszklenia.

Przekładamy na mięso, przykrywamy naczynie.

   Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C na 50 minut.

Ostatnie 15 minut pieczemy bez pokrywy.

Pięknie upiekło się.

Możemy jeść obiadek z dowolną surówką.

Smacznego!