Bigos

    Ugotujemy bigos z dodatkiem czerwonej kapusty.

Składniki:

-0,5 kg kapusty białej

-0,5 kg kapusty czerwonej

-0,5 kg kapusty kiszonej

-0,5 kg kiełbasy

-garść suszonych grzybów

-kilka suszonych śliwek

-przyprawa barbecue

-sól, pieprz, listek laurowy i ziele angielskie

   Białą i czerwoną kapustę szatkujemy.

Grzyby płuczemy w ciepłej wodzie.

Kapustę kiszoną odciskamy (sok zostawiamy - może się przydać w trakcie doprawiania) 

i płuczemy.

Śliwki kroimy.

   Do garnka wlewamy ok. 1,5 l wody, dodajemy łyżeczkę przyprawy barbecue, listki laurowe

 i kilka ziaren ziela angielskiego. Kiedy woda zacznie wrzeć wrzucamy poszatkowaną kapustę, grzyby i śliwki. Gotujemy na małym ogniu do czasu, kiedy kapusty zmiękną i będą szkliste -

-(ok 1 godzina).

   W trakcie gotowania woda wyparowuje, więc należy ją uzupełniać, aby bigos się nie przypalił.

   Czas na dodanie kiszonej kapusty. 

Kiedy wszystko wymieszamy i chwilę pogotujemy - dodajemy pokrojoną w kostkę i podsmażoną na patelni kiełbasę.

   Teraz nadajemy właściwego smaku, dodając pieprz, sól i ewentualnie 

sok z kapusty kiszonej.

Gotujemy ok 50-60 minut, pamiętając o uzupełnianiu wody.

                                            Bigosik gotowy.

Smacznego!