Babka mozaikowa

Babka kolorowa, prawie jak pisanka.

   Składniki:

-625 g mąki 480

-5 dkg drożdży

-4 żółtka i jedno całe jajko

-9 łyżek cukru

-350 ml ciepłego mleka

-8 dkg masła

-łyżka kakao

-2 łyżki maku

-barwniki spożywcze

-szczypta soli

-aromat

Do kakao dolewamy 3 łyżki mleka i mieszamy.

Do maku 3 łyżki mleka i mieszamy.

Po łyżeczce mleka dolewamy do barwników.

Drożdże, łyżkę cukru i 100 ml mleka mieszamy,

dodajemy 3 łyżki mąk , mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

Do pozostałego cukru dodajemy aromat, jajko i żółtka i miksujemy.

Dolewamy wyrośnięty rozczyn, pozostałe mleko, szczyptę soli,

3 szklanki mąki i miksujemy.

Dodajemy 2 szklanki mąki i wyrabiamy ciasto ręcznie.

Na końcu dodajemy roztopione masło i wyrabiamy ciasto, 

aż masło się wchłonie.

Połowę ciasta pozostawiamy jako bazę

a drugą połowę dzielimy na 5 części i do każdej dodajemy 

po łyżeczce mąki oraz kolejno mak, kakao i barwniki.

Mieszamy i pozostawiamy do wyrośnięcia.

Z kolorowych ciast formujemy wałeczki.

Ciasto bazę rozwałkowujemy na prostokąt

i kolejno, według uznania układamy wałeczki, formując rulon.

Przekładamy do natłuszczonej formy z kominem i odstawiamy do wyrośnięcia.

Wyrośnięte smarujemy roztopionym masłem, nacinamy

i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 150 st. C,

zwiększamy temperaturę do 165 st. C

i  pieczmy k. 35 minut.

Wystudzoną babkę dowolnie dekorujemy.

Smacznego!