Ryba z rusztu

   Ryba bez tłuszczu i wymyślnych dodatków.

Smakuje inaczej, niż smażona na patelni.

   Składniki:

-ryba - filet ze skórą ( my upiekliśmy pstrąga i tołpygę )

-czerwona i biała cebula

-olej do skropienia

-sól, pieprz

-pieprz ziołowy ( ewentualnie przyprawa do ryb )

   Filety płuczemy i osuszamy.

Czerwoną cebulę kroimy w plastry, białą drobniej.

Na spodzie półmiska wysypujemy białą cebulę, posypujemy pieprzem ziołowym i solą,

skrapiamy olejem i układamy rybę skórą do dołu.

Wierzch ryby posypujemy solą, pieprzem naturalnym i ziołowym, układamy krążki

czerwonej cebuli i skrapiamy olejem.

   Odstawiamy na 2 godziny.

   Zdejmujemy cebulę a rybę układamy na blaszkach z rusztem ( skórą do dołu ).

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C na 25 minut.

   Wyjmujemy z piekarnika, nakładamy cebulę i wstawiamy na kolejne 5 minut.

Przygotowujemy talerz.

   Wyjmujemy z piekarnika a po ok. 3 minutach możemy przekładać na talerz.

   Dzielimy na porcje, dodajemy surówkę i obiad gotowy.

Smacznego!