Babka odrywana, z jabłkami

   Lubimy ciasta drożdżowe.

Tym razem będzie to babka złożona z porcji ciasta, wypełnionych jabłkami i dżemikiem.

Takie porcje można sobie odrywać bez użycia noża.

   Składniki na ciasto:

-ok. 5 szklanek mąki

-5 dkg drożdży

-300 ml ciepłego mleka

-4 łyżki cukru

-3 żółtka, 1 jajko oraz jajko do smarowania

-10 dkg masła lub margaryny

-aromat

-szczypta soli

-3 jabłka

-dżem

-brązowy cukier

-olej

   Składniki na syrop:

-2 szklanki wody

-szklanka cukru

-łyżeczka kwasku cytrynowego

   Jabłka obieramy, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy w plastry.

Z podanych składników zagotowujemy syrop.

Wrzucamy porcjami plasterki jabłek.

Chwilę gotujemy (  jabłka mają się tylko sparzyć ) , odławiamy i studzimy.

Gorący syrop zlewamy do słoika i zakręcamy. Można go wykorzystać kilka razy.

    Drożdże ucieramy z cukrem, dodajemy połowę mleka i szklankę mąki.

Mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

   Resztę mąki wsypujemy do miski, dodajemy sól, aromat, mleko, rozczyn drożdżowy,

żółtka i jajko. Zagniatamy ciasto.

Dodajemy roztopione masło i wyrabiamy.

Odstawiamy do wyrośnięcia.

   Stolnicę posypujemy mąką, wykładamy wyrośnięte ciasto i rozwałkowujemy.

   Tniemy na prostokąty.

    Smarujemy roztrzepanym jajkiem, posypujemy brązowym cukrem,

kładziemy plasterek jabłka i odrobinę dżemu.

   Tak przygotowaną porcję ciasta składamy.

   Porcje moczymy z jednej strony w oleju i układamy w formie rozcięciem do góry.

   Kiedy nieco urośnie smarujemy roztrzepanym jajkiem.

   Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 50 st. C i ustawiamy

temperaturę na 160 st. C. Pieczemy ok. 20-25 minut.

   Odrywamy kawałek i delektujemy się smakiem.

Smacznego!