Sałatka z grzybami

   Sezon grzybowy w pełni. Warto więc wykorzystać trochę grzybków do przygotowania

sałatki w zalewie octowej.

   

   Najpierw należy wybrać się do lasu na grzyby.

Tam ujrzymy takie widoki:

   Ucieszymy oczy widokiem naszych ulubionych opieniek a potem zbierzemy je do koszyka.

   Składniki na sałatkę:

-2,5 kg umytych grzybów ( opieńki, kurki, podgrzybki, pieczarki )

-2 papryki

-3 marchewki

-5 cebul

   Składniki na zalewę:

-9 szklanek wody

-1,5 szklanki octu

-15 czubatych łyżek cukru

-3 czubate łyżki soli

-kilka listków laurowych, szczypta gorczycy, ziela angielskiego i pieprzu ziarnistego

 ( to samo do słoików )

oraz czosnek ( po ząbku do każdego słoika )

   Marchewkę kroimy w plasterki, cebulę w grube ćwierćplasterki

a paprykę w paski.

   Przygotowujemy też słoiki ( na podaną ilość produktów - ok. 5 szt. 0,9 l ).

   Grzyby obgotowujemy we wrzącej wodzie.

W momencie pojawienia się szumu zbieramy go i gotujemy do chwili, kiedy woda

przestanie się pienić.

   Grzyby zbieramy łyżką cedzakową na sitko i przelewamy zimną wodą.

   Zagotowujemy zalewę.

   Gdy zacznie wrzeć wrzucamy cebulę i marchewkę,

po ok. 2 minutach dorzucamy grzyby i ponownie doprowadzamy do wrzenia.

  Na końcu dorzucamy paprykę i doprowadzamy do wrzenia.

   Gotującą się sałatkę przekładamy do słoików, zakręcamy i gotowe.

Smacznego!