Parowce

   Parowce, lub jak kto woli białe pączki można podawać na wiele sposobów.

Dobre są w wersji obiadowej, ale również świetnie smakują jako deser.

   Składniki na ok. 30 sztuk:

-2 szklanki mleka

-5 szklanek mąki

-5 dkg drożdży

-1 jajko

-2 łyżeczki cukru

-szczypta soli

   Drożdże rozcieramy z cukrem.

Dolewamy szklankę ciepłego mleka.

Dosypujemy 3/4 szklanki mąki.

Mieszamy uzyskując rozczyn.

Odstawiamy do wyrośnięcia.

   Do większej miski wlewamy pozostałe mleko, wsypujemy szczyptę soli, dodajemy rozczyn

i całe jajko.

Mieszamy a następnie stopniowo dosypujemy mąkę i zagniatamy ciasto.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.

   Wyrośnięte ciasto przekładamy na posypaną mąką stolnicę i rozwałkowujemy 

na grubość 1 cm.

   W międzyczasie do wersji obiadowej musimy przygotować skwarki z cebulką.

   Wycinamy krążki o średnicy ok. 7 cm.

   Zbieramy brzegi krążków formując pączki i układamy sklejeniem do dołu na posypanej mąką

stolnicy, zachowując odległości, ponieważ urosną.

Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia.

Przygotowujemy szeroki garnek. Napełniamy do połowy wodą.

Przykrywamy gazą tak, aby była dobrze naciągnięta. Można do tego użyć sznurka

lub szerokiej, mocnej gumy.

Przygotowujemy miskę o takiej samej średnicy, jak garnek - będzie służyła jako pokrywa.

   Zagotowujemy wodę i zmniejszamy ogień.

Na naciągniętej gazie układamy parowce.

   Przykrywamy miską i gotujemy na parze przez 10 minut.

   Zdejmujemy miskę ( uwaga na gorącą parę! ) i parowce gotowe.

Możemy podać na różne sposoby:

-ze skwarkami i surówką

-z sosem pomidorowym

-odsmażane ze skwarkami i np. ketchupem

-polane śmietaną i sokiem

lub

-polane śmietaną i posypane cukrem i cynamonem.

Smacznego!