Gołąbki z kaszą, mięsem i grzybami

   Dziś w kapuściane liście zapakujemy farsz z kaszy jęczmiennej, grzybów i mięsa.

Potrawa do złudzenia przypomina gołąbki, ale smak jest zdecydowanie inny.

   Składniki:

-główka włoskiej kapusty

-20 dkg kaszy jęczmiennej perłowej

-0,5 kg mielonego mięsa

-6 pieczarek

-cebula

-3 ząbki czosnku

-2 marchewki

-przyprawa do mięs

-przyprawa warzywna

-przyprawa barbecue

-olej

   Gotujemy kaszę w wodzie z dodatkiem warzywka ok. 20 minut.

Wyciągamy z wody i studzimy.

   Kapustę przygotowujemy jak na gołąbki pamiętając, że kapusta włoska nie wymaga długiego

parzenia.

Pieczarki, cebulę i czosnek kroimy w kostkę, marchewkę w plasterki.

   Dwa liście sparzonej kapusty ( mogą być te najmniejsze ) drobniutko kroimy 

-dodamy je do farszu.

   Na niewielkiej ilości oleju szklimy cebulę i czosnek.

Dodajemy pieczarki a kiedy pojawi się sosik dodajemy pokrojoną kapustę.

Posypujemy wszystko niewielką ilością warzywka.

   Smażymy do momentu odparowania wody.

   Do wystudzonej kaszy dodajemy podsmażone pieczarki i mielone mięso.

   Doprawiamy do smaku przyprawą barbecue i warzywkiem oraz dokładnie mieszamy.

   Nakładamy farsz na liście i zwijamy tak, jak gołąbki.

   Układamy na tacy posypanej przyprawą do mięs.

   Na wierzchu również posypujemy przyprawą do mięs.

   Obsmażamy na oleju z obu stron.

   Przekładamy do naczynia żaroodpornego.

Na pozostałym na patelni oleju podsmażamy marchewkę. Kiedy jest zeszklona dolewamy

pół szklanki wody i wszystko przelewamy do naczynia.

   Przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C na 50 minut.

Gotowe.

   Doskonale smakują z sosem pomidorowym i surówką z kiszonych ogórków.

Smacznego!