Babeczki o wielu smakach

   Dziś coś słodkiego.

Upieczemy babeczki o różnych smakach.

Bazą do wszystkich jest kruche ciasto, które znacie już z przepisu na szarlotkę z bezą.

Ponieważ babeczek będzie więcej, podwajamy porcję produktów, czyli:

-3 szklanki mąki

-1 szklanka cukru pudru

-2 jajka

-20 dkg margaryny

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-aromat śmietankowy

Zanim zagnieciemy ciasto, musimy przygotować wiórki kokosowe na masę kokosową a te

wymagają wcześniejszego zaparzenia i wystudzenia.

Tak więc wlewamy do rondelka szklankę mleka, wsypujemy 5 łyżek cukru a gdy to się

zagotuje wsypujemy 20 dkg wiórków. 

   Zmniejszamy ogień i mieszamy, aż mleko się wchłonie. To trwa tylko chwilę.

  Wiórki pozostawiamy do wystudzenia.

   Jabłka mamy gotowe w słoiku, ale orzechy musimy przygotować. Będzie potrzebne 

ok. 25 dkg orzechów włoskich do masy orzechowej. Mogą być mielone, ale jeśli lubimy 

kawałki orzechów to lepiej łuskane rozgnieść wałkiem.

   Orzechy wkładamy w dwie torebki foliowe i wałkujemy aż do uzyskania drobnych kawałków.

   Mamy wszystko do przygotowania nadzienia babeczek.

   Pora zagnieść ciasto.

   Do miski wkładamy wszystkie wymienione wcześniej produkty i zagniatamy.

Jeśli po zagnieceniu nadal klei się do rąk musimy dodać troszkę mąki.

   Dzielimy ciasto na porcje, aby lepiej się wałkowało.

   Stolnicę posypujemy mąką i ciasto cienko rozwałkowujemy a następnie wykrawamy

krążki o średnicy nieco większej od średnicy foremek do pieczenia.

   Foremki wypełniamy ciastem i ustawiamy na dużej blaszce.

   Wypełniamy ciasto jabłkami i wstawiamy do pieca.

Mamy 15 minut na przygotowanie bezy.

   

Ubijamy na sztywno 3 białka, wsypujemy 6 łyżek cukru, miksujemy i gotowe.

Napełniamy bezą szprycę i upieczone babeczki dekorujemy.

   Ponownie wstawiamy do pieca na ok. 10 minut do czasu zapieczenia się bezy.

   W czasie tych 10 minut przygotowujemy masę orzechową, czyli ubijamy 4 białka

na sztywną pianę, wsypujemy 8 łyżek cukru i miksujemy. Wsypujemy pogniecione

orzechy i łyżką mieszamy je z pianą. Masa orzechowa jest gotowa. 

Foremki po babeczkach jabłkowych ponownie wykładamy ciastem i tym razem wypełniamy

 je masą orzechową.

Tak przygotowane umieszczamy w piecu.

   Mamy kolejne 15 minut na przygotowanie masy kokosowej.

Ubijamy 4 białka. Dodajemy 8 łyżek cukru, miksujemy, dodajemy przygotowane wcześniej

wiórki i mieszamy łyżką. Masa gotowa.

Powtarzamy wszystko jak w przypadku babeczek orzechowych.

  Upiekliśmy 40 babeczek w trzech smakach a można upiec jeszcze z masą makową,

serową, itd. Wszystko zależy od pomysłowości.

   Czas na kawę z babeczkami.

Smacznego!