Babka "z jajem"

Taki mały żart z obrazem jajka w babce drożdżowej.

   Składniki:

-5 szklanek mąki 480

-5 dkg drożdży

-8 łyżek cukru

-8 dkg masła

-4 żółtka i 2 całe jajka

-350 ml ciepłego mleka i 2/3 szklanki zimnego mleka

-1/3 szklanki nasion chia

-3 łyżki kakao

-żółty barwnik spożywczy

-szczypta soli

-wanilia

Nasiona chia zalewamy zimnym mlekiem i pozostawiamy 

na ok. 60 minut do spęcznienia.

Z pozostałego mleka odlewamy 1/4 szklanki i mieszamy w nim kakao.

W jednej łyżeczce mleka rozpuszczamy barwnik.

Do drożdży dodajemy łyżkę cukru, 1/3 szklanki ciepłego mleka,

3 łyżki mąki, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

Do pozostałego cukru dodajemy 4 żółtka, jedno całe jajko,

wanilię i miksujemy.

Do utartych jajek dodajemy wyrośnięty rozczyn, szczyptę soli,

pozostałe mleko, 3 szklanki mąki i miksujemy.

Dodajemy pozostałe 2 szklanki mąki i zagniatamy ciasto.

Dodajemy roztopione masło i wyrabiamy, aż masło się wchłonie.

Ciasto dzielimy na 2 części a jedna z nich jeszcze na dwie.

Jedną małą część pozostawiamy bez dodatków,

do drugiej dodajemy barwnik i wyrabiamy

a do dużej części dodajemy namoczone nasiona chia i kakao

i wyrabiamy.

Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia.

Ciasta wyrosły:

Białe ciasto rozwałkowujemy na prostokąt,

układamy na nim uformowany wałek z żółtego ciasta

i zwijamy w rulon.

Na dno natłuszczonej formy wykładamy połowę ciemnego ciasta.

Na nim wałek z ciast jasnych.

Przykrywamy pozostałym ciemnym ciastem

i odstawiamy do wyrośnięcia.

Nacinamy, smarujemy roztrzepanym jajkiem

i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 150 st. C.

Zwiększamy temperaturę do 165 st. C

i pieczemy 35-40 minut.

Po wystudzeniu możemy posypać cukrem pudrem,

polukrować lub polać czekoladą.

Smacznego!

Baba piegowata

Drożdżowa, piegowata - z nasionami chia.

   Składniki:

-4 szklanki mąki

-8 łyżek cukru

-300 ml ciepłego mleka

-2/3 szklanki zimnego mleka do zalania nasion

-5 dkg drożdży

-7 dkg masła

-1/2 szklanki nasion chia

-4 żółtka i jedno całe jajko

-szczypta soli

-aromat

Nasiona chia zalewamy zimnym mlekiem i odstawiamy

do spęcznienia na ok. 2-3 godziny.

Drożdże rozcieramy z łyżką cukru.

Dolewamy 1/3 szklanki ciepłego mleka, 3 łyżki mąki,

mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

Żółtka ucieramy z pozostałym cukrem.

Dodajemy aromat, szczyptę soli, wyrośnięty rozczyn,

pozostałe mleko, nasiona chia i mieszamy.

Stopniowo dosypujemy 2 szklanki mąki i mieszamy.

Dosypujemy pozostałą mąkę,

wyrabiamy ręką, na koniec dodajemy roztopione masło

i wyrabiamy, aż się wchłonie.

Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia.

Ciasto wyrosło:

Przekładamy do dużej (26 cm), natłuszczonej formy z kominem

i odstawiamy do wyrośnięcia.

Nacinamy, smarujemy roztrzepanym jajkiem

i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 150 st. C,

 zwiększamy temperaturę do 170 st. C

i pieczemy ok. 40 minut.

Po wystudzeniu możemy posypać cukrem pudrem

lub dowolnie udekorować.

Smacznego!

Kurczak z Brzeźnicy

Kurczak ma swoją historię, niepowtarzalny smak

i najlepiej smakuje w Brzeźnicy :)

   Składniki:

-kurczak ( 2 kg lub większy )

-sól, pieprz

-słodka papryka

-opcjonalnie przyprawa złocista do kurczaka

-2-3 marchewki 

-1-2 jabłka

-odrobina wody

-odrobina oleju

Kurczaka dzielimy na części, przyprawiamy

solą, pieprzem i słodką papryką,

skrapiamy olejem, mieszamy

i odstawiamy do lodówki na ok. 24 godziny.

Układamy na blaszce, wyłożonej folią aluminiową.

Skrapiamy wodą i możemy teraz posypać przyprawą złocistą.

Przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika,

nagrzanego do temperatury 180 st. C bez termoobiegu

na 90 minut.

W tym czasie marchew kroimy w słupki i jabłka w "ósemki".

Pół godziny przed upływem czasu pieczenia odkrywamy folię,

na mięsie układamy marchew, jabłka i dopiekamy bez przykrycia.

Wyjmujemy z piekarnika i gotowe.

Obiadek mniam, mniam.

Smacznego!

Nam ten kurczak bardzo smakuje.

Celince dziękujemy za posta.

Pozdrawiamy :)

Maminkowe ciasto ucierane dla Zdzisia

Specjalnie dla naszego rodzinnego łasucha :

ciasto ucierane według jego upodobań.

   Składniki:

-5 jajek

-15 dkg cukru pudru

-25 dkg mąki

-15 dkg margaryny (Kasia)

-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

-aromat

-szczypta soli

Oddzielamy żółtka od białek.

Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywna pianę.

Żółtka ucieramy z cukrem.

Dodajemy miękką margarynę i ucieramy.

Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia

i ucieramy.

Dodajemy aromat i 2 łyżki piany z białek i ucieramy.

Dodajemy pozostałą pianę z białek i mieszamy łyżką.

Przekładamy do natłuszczonej i posypanej mąką formy z kominem

i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 st. C

na ok. 40 minut.

Smacznego Zdzisiu, zapraszamy!

A oto ciasto, które Celinka upiekła

swojemu kochanemu Zdzisiowi :

Wiemy, że bardzo smakowało.

Pozdrawiamy :)