Zapiekanka gołąbkowa to nic innego, jak gołąbki tradycyjne
w uproszczonej wersji.
Składniki:
-główka kapusty
-30 dkg mięsa mielonego
-10 dkg ryżu
-10 dkg wędzonego boczku
-cebula
-ząbek czosnku
-500 ml przecieru pomidorowego
-sól,pieprz, przyprawa harissa i przyprawa do mięs
-świeża bazylia
-miód
-olej
-bulion warzywny
Ryż płuczemy i gotujemy na sypko w bulionie warzywnym.
Odcedzamy i studzimy.
Kapustę dzielimy na części.
Boczek, cebulę i czosnek kroimy na drobno.
Kapustę sparzamy w osolonej wodzie.
Boczek, mięso i ryż przyprawiamy i mieszamy.
Kapustę odsączamy
i kroimy na kawałki.
Przyprawiamy.
Kapustę delikatnie podsmażamy na niewielkiej ilości oleju.
Na drugiej patelni na niewielkiej ilości oleju podsmażamy cebulkę.
Połowę kapusty układamy w naczyniu żaroodpornym
(nie smarować naczynia).
Na kapustę wykładamy mięso.
Przykrywamy pozostała kapustą.
Na patelnię z cebulką wlewamy przecier pomidorowy,
dodajemy czosnek, przyprawiamy solą, harissą
i przyprawą do mięs, dodajemy miód do smaku,
zagotowujemy.
Na końcu dodajemy posiekaną bazylię.
Sos przelewamy do naczynia.
Pieczemy 45 minut w temperaturze 180 st. C.
Smacznego!