Mięso z golonki, marchewka, groszek, trochę przypraw
i obiad gotowy.
Składniki:
-ok. 80 dkg golonki
-2 duże marchewki
-puszka drobnego groszku
-po kawałku selera, pora i korzenia pietruszki
-2 ząbki czosnku
-listek laurowy, ziele angielskie
-sól, pieprz ziołowy
-3 dkg masła
Golonkę moczymy w zimnej wodzie ok. 1 godzinę.
Wkładamy do garnka z zimną wodą,
dodajemy warzywa i przyprawy,
solimy i gotujemy do miękkości mięsa.
Po 20 minutach gotowania wyjmujemy marchewkę.
Ugotowaną golonkę wyjmujemy i studzimy.
Marchewkę kroimy w kostkę
i dodajemy do odsączonego groszku.
Golonkę pozbawiamy skóry, kości i tłuszczu.
Na patelni rozpuszczamy masło
i dodajemy marchewkę z groszkiem.
Przyprawiamy do smaku.
Dodajemy mięso, dolewamy ok. 100 ml rosołu
i możemy dusić na patelni pod przykryciem ok. 10 minut
lub w naczyniu żaroodpornym w piekarniku
nagrzanym do temperatury 160 st. C przez 10 minut.
Smacznego!