czwartek, 19 maja 2016

Piwoszki



Piwoszki, czyli świetny dodatek do piwa i nie tylko.

   Składniki:

-10 dkg mąki 480
-6 dkg margaryny
-100 ml wody
-3 jajka
-sól do smaku
-łyżka suszonej cebuli
-szczypta ostrej papryki lub chili


Wodę i margarynę zagotowujemy.
Wsypujemy mąkę i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Studzimy.

Stopniowo dodajemy jajka, ok 1/4 łyżeczki soli i miksujemy.


Dodajemy suszoną cebulkę i paprykę i miksujemy
do uzyskania jednolitego ciasta.


Ciasto przekładamy do rękawa
i na blaszkę z papierem do pieczenia
szprycujemy dowolne kształty ciasteczek.


Pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 180 st. C.





Smacznego!







Pieczarki zapiekane w cieście ziemniaczanym



Kupiliśmy duże pieczarki i natychmiast powstał pomysł, jak je wykorzystać.
Zapiekliśmy je w  cieście ziemniaczanym.

   Składniki:

-4 duże pieczarki
-ok. 1 kg młodych ziemniaków
-2 cebule
-1 jajko
-5 dkg kaszy bulgur
-1/2 l bulionu warzywnego
-sól, pieprz ziołowy i naturalny
-czosnek niedźwiedzi
-słodka papryka
-olej
-2 dkg masła
-bułka tarta

   W bulionie warzywnym przez 15 minut gotujemy kaszę bulgur.
Odcedzamy  i studzimy.

   Z pieczarek wyłamujemy korzonki.



Korzonki i cebulę kroimy w drobną kosteczkę.
Kapelusze obieramy ze skórki.


Na patelni z niewielką ilością oleju szklimy cebulkę,
dodajemy pieczarki i podsmażamy.
Doprawiamy do smaku solą, pieprzem
i odrobiną słodkiej papryki.
.

Cebulką wypełniamy kapelusze pieczarek.


Obrane ziemniaki ścieramy na tarce.
Odlewamy nadmiar wody.


Dodajemy kaszę, jajko, przyprawiamy solą, pieprzem,
czosnkiem niedźwiedzim i  mieszamy.



Naczynka natłuszczamy i posypujemy bułka tartą.

Na dno każdego naczynka wykładamy ciasto ziemniaczane.



Układamy pieczarki i przykrywamy masą ziemniaczaną.


Pieczemy w temperaturze 170 st. C ok. 50 minut.


Na 10 minut przed końcem pieczenia wyjmujemy z piekarnika
i na wierzch każdej zapiekanki nakładamy odrobinę masła.

Ponownie wstawiamy do piekarnika.



Upieczone wyjmujemy z piekarnika
a po 2-3 minutach z foremek.


Bardzo dobrze smakują z sosem czosnkowym i dowolną surówką.



Smacznego!
















niedziela, 15 maja 2016

Ptysiaki



Coś na tzw. "przegryzkę", ale też jako dodatek do zup kremowych.

   Składniki:

-10 dkg mąki 480
-6 dkg margaryny
-100 ml wody
-3 jajka
-szczypta soli


Wodę, sól i margarynę zagotowujemy.
Dodajemy mąkę i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
Studzimy.

Stopniowo dodajemy jajka i miksujemy.



Ciasto przekładamy do "tutki"
i na blaszkę z papierem do pieczenia szprycujemy malutkie kleksiki,
zachowując odstępy.


Pieczemy 20-25 minut
w temperaturze 180 st. C.




Smacznego!





środa, 4 maja 2016

Filet z kurczaka w warzywach z kaszą bulgur



Nasza propozycja na lekki i bardzo wartościowy obiad.

   Składniki:

-duży filet z piersi kurczaka
-szklanka kaszy bulgur
-3 marchewki
-1/2 czerwonej papryki
-cukinia
-20 dkg mrożonego zielonego groszku
-20 dkg kalafiora ( może być mrożony )
-ząbek czosnku
-5 cebulek szalotek
-sól, pieprz ziołowy i naturalny
-czosnek niedźwiedzi
-słodka papryka
-olej
-masło
-bulion warzywny


Fileta myjemy, osuszamy i kroimy w grubą kostkę.
Przyprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką, skrapiamy olejem,
mieszamy i odstawiamy na czas przygotowania warzyw.


Marchew gotujemy ok. 10 minut w bulionie warzywnym.
Odławiamy i studzimy a do bulionu wrzucamy groszek i kawałki kalafiora.
Gotujemy 7 minut i odcedzamy.

Czosnek i szalotkę kroimy w plasterki, 
paprykę i cukinię w dość grubą kostkę.



Kaszę gotujemy 15 minut na wolnym ogniu
w bulionie warzywnym i odcedzamy.



Marchew kroimy w kostkę.


Na patelni z niewielką ilością oleju krótko podsmażamy kurczaka.


Dodajemy szalotkę i czosnek i smażymy ok. 2 minuty.

Dodajemy marchew, paprykę, cukinię i smażymy ok. 3-4 minuty.


Dodajemy groszek i kalafiora, odrobinę masła, czosnek niedźwiedzi,
mieszamy, doprawiamy do smaku
i smażymy ok. 3 minuty.


Wystarczy na kaszę bulgur wyłożyć porcję z patelni
i gotowe.


Smacznego!