Boczek pieczony w ziemniakach i kapuście

   Boczek upieczony z młodymi ziemniaczkami i kapustą kiszoną, to pomysł

na pyszny obiad.

Składniki:

-ok. 1 kg surowego boczku

-ok. 1,2 kg małych młodych ziemniaków

-1/2 kg kiszonej kapusty

-2-3 ząbki czosnku

-1 marchewka

-sól

-pieprz ziołowy

-przyprawa do mięs

-olej

   Ziemniaki myjemy i oczyszczamy ze skórek. Posypujemy przyprawą do mięs 

i skrapiamy olejem.

   Kapustę płuczemy, wyciskamy i dodajemy do niej tartą marchew. 

Przyprawiamy pieprzem ziołowym i skrapiamy olejem.

   Boczek posypujemy solą i przyprawą do mięs, układamy na nim pokrojony czosnek

i również skrapiamy olejem.

   W naczyniu żaroodpornym układamy warstwę z części ziemniaków i posypujemy ją częścią kapusty.

Naczynie nie wymaga smarowania tłuszczem.

   Na środku układamy boczek.

   Uzupełniamy naczynie resztą ziemniaków i kapusty.

   Przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C

na 60 minut. Zmniejszamy temperaturę do 160 st. C i pieczemy kolejne 60 minut.

   Naczynie wyjmujemy z piekarnika.

   Wystarczy pokroić boczek, dołożyć upieczone ziemniaki i kapustę i obiad jest gotowy.

Smacznego!